در حال ویرایش شیرکاکائو (بخش)

== تاریخچه ==
نخستین کسانی که از [[کاکائو]] استفاده نمودند، مردمان آمریکا ([[اولمک|تمدن اولمک]]) بودند. آن‌ها از دانه‌های کاکائو که در [[منطقهٔ زندگی]] شان یعنی کانتالپا رشد می‌کرد، نوشیدنی تهیه می‌کردند. نوشیدنی آن‌ها که شکلات نام داشت، از دانه‌های برشته کاکائو، آب و کمی ادویه تهیه می‌شد. البته آن‌ها از دانه‌های کاکائو به عنوان پول هم استفاده می‌نمودند. پس از این که اروپاییان [[قاره آمریکا]] را کشف نمودند، نخستین بار فردی به نام «[[کریستوف کلمب]]» بود که دانهٔ کاکائو را به اروپا آورد. در سال۱۵۱۷ میلادی، فردی به نام [[هرنان کورتز]] در بندر مکزیک توقف نمود. قصد او این بود که دولت معروف امپراتور [[مونتزوما]] و امپراتوری [[آزتک]] را ببیند.

مونتزوما به کورتز نوشیدنی محبوب خود، شکلات را معرفی کرد. آن زمان این نوشیدنی را از شکلات، وانیل و ادویه جات تهیه می‌کردند. این نوشیدنی می‌بایست غلظتی همچون عسل داشته باشد که به تدریج در دهان آب شود؛ و آن را سرد مصرف می‌کردند.
در گذشته در اروپا از شیرکاکائو به عنوان دارو استفاده میشد و در داروخانه ها عرضه میشد. این نوشیدنی خوش طعم و سرشار از فایده، برای افزایش انرژی و پروتئین استفاده می شده است.

کورتز در سال ۱۵۲۸ میلادی به [[اسپانیا]] بازگشت، در حالی که مقدار زیادی کاکائو و مواد لازم برای تهیهٔ نوشیدنی شکلات همراه خود آورده بود. پادشاه اسپانیا، [[چارلز پنجم]] و دیگر درباریان، از این نوشیدنی خوششان آمد و خیلی زود این نوشیدنی در میان طبقه ثروتمند رایج شد. به علاوه زمانی که دختران دربار با اشرافی‌های دیگر نقاط اروپا ازدواج می‌کردند، بخشی از [[جهیزیه]] آن‌ها را کاکائو تشکیل می‌داد. تقریباً یک [[سده]] طول کشید که این نوشیدنی بین مردم اروپا رایج شود، چون مردم اسپانیا طرز تهیهٔ این نوشیدنی را مخفی نگه داشته بودند.