در حال ویرایش شکلات (بخش)

== در ایران ==
قدیمی‌ترین کارخانه شکلات سازی در ایران را شاید بتوان به کاظم کوزه‌کنانی منتسب کرد. کارخانهٔ شکلات‌سازی «گلزار» را وی در سال ۱۳۱۱ خورشیدی در [[مشهد]] تأسیس کرد. [[کارخانه]] در سال ۱۳۱۳ خورشیدی حدود ۵۰ [[مَن]] شکلات تولید می‌کرد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=گذری بر تأسیس نخستین کارخانه‌های صنعتی در مشهد|نشانی=https://shahraranews.ir/fa/news/95245|وبگاه=شهرآرانیوز|تاریخ=1400-10-20|بازبینی=2022-08-03|کد زبان=fa|نام خانوادگی=}}</ref>

نخستین کارخانه شکلات‌سازی در تبریز در سال ۱۳۲۴ به‌دست دو برادر [[راه‌اندازی (پروژه)|راه‌اندازی]] شد. فراورده این [[کارخانه]] تا دورانی تنها [[آب‌نبات]] و [[تافی]] برای بچه‌ها بود؛ که پستر به نام «[[شرکت صنعتی داداش برادر|داداش برادر]]» شناخته شد.
نزدیک به هزار واحد صنعتی با ظرفیت تولید سالانه نزدیک به ده میلیون [[تن (یکا)|تن]] [[شیرینی]] و شکلات در ایران فعالیت دارند؛ ولی حجم تولید آن‌ها نزدیک ۵۰ درصد ظرفیت آن‌هاست و نزدیک ۲۰ درصد از آنچه تولید می‌کنند به خارج [[صادرات|صادر]] می‌شود. صادرات شکلات ایرانی در [[دهه ۱۳۸۰ (خورشیدی)]] افزایش چشم‌گیری داشته‌است.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|نشانی=http://www.foodna.ir/15286-fa.html|عنوان=پنج درصد صادرات غیرنفتی به شیرینی و شکلات تعلق دارد|تاریخ بازدید=2022-08-03|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110602131921/http://foodna.ir/15286-fa.html|archivedate=۲ ژوئن ۲۰۱۱|dead-url=yes|کد زبان=fa|وبگاه=شبکه خبری صنایع غذایی ایران}}</ref>