در حال ویرایش نوشیدنی الکلی تقطیری (بخش)

== اشتعال پذیری ==
[[پرونده:Flaming_cocktails.jpg|چپ|بندانگشتی| این کوکتل‌های شعله‌ور نشان می‌دهد که برخی از مشروبات الکلی به راحتی آتش می‌گیرند و می‌سوزند.]]
مشروب حاوی ۴۰٪ [[میزان الکل|ABV]] (80 [[خلوص الکل|ضد ایالات متحده]]) اگر تا حدود {{Convert|26|°C}} گرم شود آتش می‌گیرد. و اگر منبع احتراق به آن اعمال شود. این دما را [[نقطه اشتعال]] آن می‌نامند.<ref name="flash point">{{Cite web|title=Flash Point and Fire Point|url=http://www.nttworldwide.com/tech2212.htm|archiveurl=https://web.archive.org/web/20101214222420/http://www.nttworldwide.com/tech2212.htm|archivedate=December 14, 2010|accessdate=March 6, 2011}}</ref> نقطه اشتعال [[اتانول|الکل خالص]] {{Convert|16.6|°C}} است، کمتر از دمای متوسط اتاق.<ref>{{Cite web|title=Material Safety Data Sheet, Section 5|url=http://fscimage.fishersci.com/msds/89308.htm|accessdate=March 7, 2011}}</ref>

اشتعال پذیری مشروب در روش پخت و پز flambé اعمال می‌شود.

نقاط اشتعال غلظت الکل از 10% ABV تا 96% ABV عبارتند از:<ref>{{Cite web|title=Flash points of ethanol-based water solutions|url=http://www.engineeringtoolbox.com/ethanol-water-d_989.html|accessdate=June 23, 2011}}</ref>
* 10% - {{Convert|۴۹|°C}} - محلول آب مبتنی بر [[اتانول]]
* ۱۲٫۵٪ - حدود {{Convert|52|°C}} - [[شراب]]<ref name="Wolke">{{Cite news|last=Robert L. Wolke|date=5 July 2006|title=Combustible Combination|work=Washington Post|url=https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/07/04/AR2006070400283.html|accessdate=27 January 2011}}</ref>
* 15% - {{Convert|۴۲|°C}} – [[ساکی|ساکه]]، میجیو، چئونگجو
* 20% - {{Convert|۳۶|°C}} - [[شوچو|shōchū]]، [[شراب تقویت‌شده|شراب غنی شده]]
* 30% - {{Convert|۲۹|°C}} - shōchū قوی
* 40% - {{Convert|۲۶|°C}} – [[ودکا|ودکای]] معمولی، [[ویسکی]] یا [[برندی|براندی]]
* 50% - {{Convert|۲۴|°C}} - بایجیو معمولی، ویسکی قوی، بطری شده در ویسکی باند، آبسینت معمولی [[ابسنت|بلانچ]]
* 60% - {{Convert|۲۲|°C}} - بایجیو قوی، سیکودیای معمولی (به نام مزوراکی یا راکی میانی)، ویسکی ضد بشکه، آبسنت معمولی [[ابسنت|ورت]]
* 70% - {{Convert|۲۱|°C}} – اسلیوویتز
* 80% - {{Convert|۲۰|°C}} - [[ابسنت|آبسنت قوی]]
* ۹۰٪ یا بیشتر - {{Convert|17|°C}} - [[عرق دوآتشه|روح غلات خنثی]]