در حال ویرایش نوشیدنی الکلی تقطیری (بخش)

=== اتحادیه اروپا ===
مطابق با مقررات (EU) 2019/787 [[پارلمان اروپا]] و شورای ۱۷ آوریل ۲۰۱۹،<ref name=":0">{{Cite web|date=25 May 2021|title=Consolidated text: Regulation (EU) 2019/787 of the European Parliament and of the Council of 17 April 2019 on the definition, description, presentation and labelling of spirit drinks, the use of the names of spirit drinks in the presentation and labelling of other foodstuffs, the protection of geographical indications for spirit drinks, the use of ethyl alcohol and distillates of agricultural origin in alcoholic beverages, and repealing Regulation (EC) No 110/2008: Article 2 - Definition of and requirements for spirit drinks|url=http://data.europa.eu/eli/reg/2019/787/2021-05-25|pages=2–3}}</ref> یک ''نوشیدنی'' الکلی یک [[نوشیدنی الکلی]] است که تولید شده‌است:
* مستقیماً با استفاده از هر یک از روش‌های زیر، به صورت جداگانه یا ترکیبی:
# تقطیر، با یا بدون طعم دهنده‌ها یا مواد غذایی طعم دهنده، محصولات تخمیری.
# خیساندن یا فرآوری مشابه مواد گیاهی در [[عرق دوآتشه|الکل اتیلیک با منشأ کشاورزی]]، [[عرقیات]] با منشأ [[کشاورزی]] یا نوشیدنی‌های الکلی یا ترکیبی از آنها.
# علاوه بر این، به صورت جداگانه یا ترکیبی، به الکل اتیلیک با منشأ کشاورزی، عرقیات با منشأ کشاورزی یا نوشیدنی‌های الکلی طعم دهنده‌ها، رنگ‌ها، سایر مواد مجاز، محصولات شیرین کننده، سایر محصولات کشاورزی، مواد غذایی.
* یا با افزودن هر یک از موارد زیر به صورت جداگانه یا ترکیبی به آن:
# سایر نوشیدنی‌های الکلی؛
# اتیل الکل با منشأ کشاورزی؛
# عرقیات با منشأ کشاورزی؛
# سایر مواد غذایی

نوشیدنی‌های الکلی باید حداقل ۱۵ درصد الکل از نظر حجم داشته باشند (به جز در مورد لیکور تخم مرغ که باید حداقل ۱۴ درصد ABV داشته باشد).<ref name=":0"/><ref>{{Cite web|date=25 May 2021|title=Consolidated text: Regulation (EU) 2019/787 of the European Parliament and of the Council of 17 April 2019 on the definition, description, presentation and labelling of spirit drinks, the use of the names of spirit drinks in the presentation and labelling of other foodstuffs, the protection of geographical indications for spirit drinks, the use of ethyl alcohol and distillates of agricultural origin in alcoholic beverages, and repealing Regulation (EC) No 110/2008: Annex 1 - Categories of spirit drinks - 39. Egg liqueur or advocaat or avocat or advokat|url=http://data.europa.eu/eli/reg/2019/787/2021-05-25|page=60}}</ref>

==== عرقیات با منشأ کشاورزی ====
مقررات بین «الکل اتیلیک با منشأ کشاورزی» و «عرقیات با منشأ کشاورزی» تفاوت ایجاد می‌کند. ''تقطیر با منشأ کشاورزی'' به مایع الکلی گفته می‌شود که حاصل تقطیر پس از تخمیر الکلی محصولات کشاورزی است که خاصیت اتیل الکل را ندارد و عطر و طعم مواد خام مصرفی را حفظ می‌کند.<ref name=":1">{{Cite web|date=25 May 2021|title=Consolidated text: Regulation (EU) 2019/787 of the European Parliament and of the Council of 17 April 2019 on the definition, description, presentation and labelling of spirit drinks, the use of the names of spirit drinks in the presentation and labelling of other foodstuffs, the protection of geographical indications for spirit drinks, the use of ethyl alcohol and distillates of agricultural origin in alcoholic beverages, and repealing Regulation (EC) No 110/2008|url=http://data.europa.eu/eli/reg/2019/787/2021-05-25}}</ref>

==== دسته‌بندی‌ها ====
[[پرونده:Viru_Valge_1L.jpg|بندانگشتی| Viru Valge، یک ودکای [[استونی|استونیایی]]]]
ضمیمه ۱ این مقررات ۴۴ دسته از نوشیدنی‌های الکلی و الزامات قانونی آنها را فهرست می‌کند.<ref>{{Cite web|title=Consolidated text: Regulation (EU) 2019/787 of the European Parliament and of the Council of 17 April 2019 on the definition, description, presentation and labelling of spirit drinks, the use of the names of spirit drinks in the presentation and labelling of other foodstuffs, the protection of geographical indications for spirit drinks, the use of ethyl alcohol and distillates of agricultural origin in alcoholic beverages, and repealing Regulation (EC) No 110/2008: Annex 1 - Categories of spirit drinks|url=http://data.europa.eu/eli/reg/2019/787/2021-05-25|pages=39–61|publication-date=25 May 2021}}</ref>

برخی از نوشیدنی‌های الکلی می‌توانند در بیش از یک دسته قرار گیرند. الزامات تولید خاص یک دسته را از دسته دیگر متمایز می‌کند (جین لندن در دسته جین قرار می‌گیرد اما هر جین را نمی‌توان به عنوان جین لندن در نظر گرفت).

نوشیدنی‌های الکلی که در [[اتحادیه اروپا]] تولید نمی‌شوند، مانند [[تکیلا]] یا بایجیو، در ۴۴ دسته فهرست نشده‌اند.
{{div col|colwidth=15em}}
# [[Rum]]
# [[Whisky|Whisk(e)y]]
# Grain spirit
# Wine spirit
# [[Brandy]] ou ''Weinbrand''
# [[Pomace brandy|Grape marc spirit]] or grape marc
# Fruit [[Pomace|marc]] spirit
# [[Raisin]] spirit ou [[raisin brandy]]
# [[Fruit brandy|Fruit spirit]]
# [[Cider]] spirit, [[perry]] spirit and cider and perry spirit
# [[Honey]] spirit
# ''[[Hefebrand]]'' or [[Lees (fermentation)|lees]] spirit
# ''[[Bierbrand]]'', or beer spirit
# Topinambur or [[Jerusalem artichoke#Fermented products|Jerusalem artichoke]] spirit
# [[Vodka]]
# Spirit (supplemented by the name of the fruit, berries or nuts) obtained by maceration and distillation
# ''[[Geist (liquor)|Geist]]'' (supplemented by the name of the fruit or the raw materials used)
# [[Gentian (spirit)|Gentian]]
# [[Gin#Juniper-flavoured spirit drink|Juniper-flavored spirit drink]]
# [[Gin#Gin|Gin]]
# [[Gin#Distilled gin|Distilled gin]]
# [[Gin#London gin|London gin]]
# ''[[Caraway]]-flavored spirit drink or [[Kümmel (liqueur)|Kümmel]]''
# ''[[Akvavit]]'' or ''aquavit''
# [[Anise]]ed-flavored spirit drink
# [[Pastis]]
# [[Pastis]] de [[Marseille]]
# ''[[Anisette|Anis]]'' ou ''[[janeževec]]''
# Distilled ''anis''
# Bitter-tasting spirit drink or ''[[Bitters|bitter]]''
# Flavored [[vodka]]
# ''[[Prunus spinosa|Sloe]]-aromatised spirit drink or [[Patxaran|pacharán]]''
# [[Liqueur]]
# [[Crème liqueur|Crème]] de (supplemented by the name of a fruit or other raw material used)
# [[Sloe gin]]
# ''[[Sambuca]]''
# ''[[Maraschino]]'', ''marrasquino'' or ''maraskino''
# ''[[Nocino]]'' ou ''orehovec''
# [[Egg as food|Egg]] liqueur or ''[[advocaat]]'', ''avocat'' or ''advokat''
# Liqueur with egg
# ''[[Mistrà]]''
# ''[[Väkevä glögi|Väkevä'' ''glögi]]'' or ''[[spritglögg]]''
# ''[[Beerenburg|Berenburg]]'' ou ''Beerenburg''
# Honey nectar or [[mead]] nectar
{{div col end}}