در حال ویرایش تولید قهوه در السالوادور (بخش)

[[File:Coffee Processing in Ahuachapan, El Salvador.jpg|thumb|left|340px|فرآوری قهوه سبز در [[اهواچوپان]]]]
'''تولید [[قهوه]] در السالوادور''' ({{lang-en|Coffee production in El Salvador}}) باعث تقویت اقتصاد السالوادور شده و بیش از یک قرن [[تاریخ السالوادور|تاریخ این کشور]] را شکل داده‌است. تولید قهوه در قرن نوزده به سرعت در حال رشد بود، به‌طور معمول قهوه در [[السالوادور]]، منجر به بیش از ۵۰ درصد از درآمد صادراتی کشور می‌گردید و در سال ۱۹۸۰ با درآمدی بیش از ۶۱۵ میلیون دلار به اوج خود رسید.

به خاطر بحران اقتصادی و سیاسی ناشی از جنگ داخلی در دههٔ ۱۹۸۰، صنعت قهوه برای بازیابی صد در صد تلاش کرد و در سال ۱۹۸۵ حدود ۴۰۳ میلیون دلار از قهوه درآمد کسب کرد.<ref name="Time">{{cite web|author=Russell, George|url=http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,962695,00.html|title=El Salvador Coffee Caper|date=January 14, 1985|publisher=[[Time (magazine)|Time]]|accessdate=January 22, 2009|archive-url=https://web.archive.org/web/20101029193726/https://time.com/time/magazine/article/0,9171,962695,00.html|archive-date=October 29, 2010|url-status=dead}}</ref>

بازدهی محصول قهوه سبز به عنوان محصول ویژه السالوادور، از ۱۷۵٬۰۰۰ تن در سال ۱۹۷۹ به ۱۴۱٬۰۰۰ تن در سال ۱۹۸۶ به شکل مطلق کاهش یافت؛ کاهش ۱۹ درصدی که به‌طور مستقیم به کاهش سرمایه‌گذاری ناشی از جنگ، نسبت داده می‌شود.<ref name="LOC1">{{cite web|author=Haggarty, Richard A.|url=http://countrystudies.us/el-salvador/55.htm|title=El Salvador: A Country Study:Coffee|publisher=[[Library of Congress]], Washington, D.C.|accessdate=January 22, 2009|archive-date=July 6, 2009|archive-url=https://web.archive.org/web/20090706195823/http://countrystudies.us/el-salvador/55.htm|url-status=live}}{{PD-notice}}</ref> در سال ۲۰۰۰، این صنعت به خاطر افزایش رقابت کشورها در بازار جهانی به شدّت تحت تأثیر قرار گرفت، که در آن دانه‌های ارزان‌تر قهوه باعث کاهش قیمت‌ها می‌شدند. در سال ۲۰۰۲، تجارت قهوه تنها ۳٫۵ درصد از تولید ناخالص ملی السالوادور را تشکیل داد و بیش از ۹۰ درصد قهوه السالوادور به صورت [[کشت کلان]] [[پرورش قهوه در سایه|قهوه در سایه]] است و حدود ۸۰ درصد از جنگل‌های السالوادور مرتبط با کشت کلان قهوه در سایه می‌باشد.<ref name=USAID>{{cite web|url=http://www.usaid.gov/stories/elsalvador/cs_elsalvador_coffee.html|title=Coffee Makes a Comeback in El Salvador|publisher=[[USAID]]|accessdate=December 22, 2009|archive-url=https://web.archive.org/web/20090903202400/http://www.usaid.gov/stories/elsalvador/cs_elsalvador_coffee.html|archive-date=September 3, 2009|url-status=dead}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.nhm.ac.uk/research-curation/research/projects/el-salvador-coffee/|title=Coffee and Biodiversity Conservation in El Salvador|date=1999–2002|publisher=[[Natural History Museum, London|Natural History Museum]]|accessdate=January 22, 2009|archive-date=September 9, 2008|archive-url=https://web.archive.org/web/20080912100456/http://www.nhm.ac.uk/research-curation/research/projects/el-salvador-coffee/|url-status=dead}}</ref>