در حال ویرایش شیر بادام (بخش)

{{جعبه اطلاعات غذا
|نام = شیر بادام
|تصویر = Home-made almond milk, November 2012.jpg
|زیرنویس = 
|نام جایگزین = 
|مقدار ارائه = ۱۰۰ گرم
|کالری = ۱۵
|پروتئین = ۰٫۵۹
|چربی = ۱٫۱۰
|کربوهیدرات = ۰٫۵۸
|شاخص قندخون = 
|اطلاعات دیگر = 
}}

'''شیر بادام''' یک [[شیر گیاهی]] با بافت [[خامه|خامه‌ای]] و طعمی [[آجیل|آجیلی]] است که از [[بادام]] تهیه می‌شود.<ref>{{Cite web|last=Lincoln|first=Jamie|title=Ditching Dairy? Here's a Cheat Sheet to the Tastiest Milk Alternatives|url=https://www.vogue.com/article/dairy-free-milk-alternatives-almond-coconut-cashew-rice-hemp|publisher=Vogue|accessdate=8 February 2018|date=18 August 2016}}</ref> برخی از انواع یا برندهای این محصول، به تقلید از [[شیر (خوراکی)|شیر گاو]]، طعم‌دار می‌شوند.<ref>{{Cite web|url=http://www.houstonpress.com/restaurants/face-off-almond-milk-vs-soy-milk-6402004|title=Face Off: Almond Milk vs. Soy Milk|website=Geri Maria Harris|publisher=Houston Press}}</ref> این ماده، حاوی [[کلسترول]] یا [[لاکتوز]] نیست و [[چربی اشباع]] کمی دارد. شیر بادام اغلب توسط افراد مبتلا به [[عدم تحمل لاکتوز]] و گروه‌هایی مانند [[وگانیسم|گیاهخواران]] که از [[فراورده لبنی|محصولات لبنی]] اجتناب می‌کنند مصرف می‌شود. شیر بادام تجاری در طعم‌های [[مزه شیرین|شیرین]]، غیرشیرین، [[وانیلی]]، و [[شکلات|شکلاتی]] عرضه می‌شود و معمولاً با ریزمغذی‌ها غنی شده‌است. همچنین می‌توان آن را در خانه با استفاده از [[مخلوط‌کن]]، [[بادام]] و [[آب]] تهیه کرد.<ref name="pros">{{Cite web|url=http://www.adelaidenow.com.au/ipad/the-pros-and-cons-of-almond-milk/story-fn6jaj16-1225984312290|title=The pros and cons of almond milk|last=Larmer|first=Christina|date=9 January 2011|publisher=[[Adelaide Now]]|access-date=۳ فوریه ۲۰۲۲|archive-date=۲۲ اوت ۲۰۱۴|archive-url=https://web.archive.org/web/20140822110136/http://www.adelaidenow.com.au/ipad/the-pros-and-cons-of-almond-milk/story-fn6jaj16-1225984312290|url-status=dead}}</ref><ref>{{Cite news|title=Mayo Clinic Q and A: Dairy milk, soy milk, almond milk — which is the healthiest choice for you?|url=https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-q-and-a-dairy-milk-soy-milk-almond-milk-which-is-the-healthiest-choice-for-you/|accessdate=1 September 2021|work=Mayo Clinic}}</ref>

فروش جهانی شیر بادام در سال ۲۰۱۸ با ۱۴ درصد رشد سالانه، معادل ۵٫۸ میلیارد دلار آمریکا بود و پیش‌بینی می‌شود که بازار جهانی آن تا سال ۲۰۲۵ به ۱۳ میلیارد دلار برسد.<ref name="vn">{{Cite web|last=Anna Starostinetskaya|title=Almond milk market to be worth $13.3 billion by 2025|url=https://vegnews.com/2019/6/almond-milk-market-to-be-worth-133-billion-by-2025|publisher=VegNews, Fresh Healthy Media|accessdate=27 September 2019|date=23 June 2019}}</ref>