در حال ویرایش کشاورزی (بخش)

{{کشاورزی}}
[[پرونده:Unload wheat by the combine Claas Lexion 584.jpg|بندانگشتی|250پیکسل|[[برداشت]] گندم با [[کمباین]] همراه با تراکتور و تریلر]]
'''کشاورزی'''، [[دانش]] و [[هنر]] کشت [[گیاه|گیاهان]] به منظور به دست آوردن محصول می‌باشد.<ref name="Office1999">{{cite book|title=Safety and health in agriculture|url={{google books|plainurl=y|id=GtBa6XIW_aQC|page=77}}|year=1999|publisher=International Labour Organization|isbn=978-92-2-111517-5|page=77|access-date=13 September 2010|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20110722061757/http://books.google.com/books?id=GtBa6XIW_aQC|archive-date=22 July 2011|quote=defined agriculture as 'all forms of activities connected with growing, harvesting and primary processing of all types of crops, with the breeding, raising and caring for animals, and with tending gardens and nurseries'.}}</ref> کشاورزی مهم‌ترین پیشرفت در ظهور [[تمدن|تمدن بشری]] [[یک‌جانشینی|غیرمهاجر]] بود. توسعه کشاورزی و پرورش حیوانات اهلی توسط [[انسان]] باعث افزایش غذای موجود و شکل‌گیری شهرها و تمدن‌ها شد. امروزه بیشتر محصولات کشاورزی در جهان از طریق [[کشاورزی متمرکز|کشاورزی متمرکز یا صنعتی]] تولید می‌شود که اساس آن [[کشت تک‌محصولی]] است. با این حال هنوز زندگی نزدیک به ۲ میلیارد انسان به [[کشاورزی معیشتی]] وابسته است.

عمده محصولات کشاورزی را می‌توان به‌طور گسترده در گروه‌های غذایی، الیاف، سوخت و مواد اولیه (مانند [[لاستیک طبیعی|لاستیک]]) دسته‌بندی کرد. دسته‌بندی‌های غذایی عبارتند از: [[غلات]]، [[سبزیجات]]، [[میوه]]‌ها، [[دانه‌های روغنی|روغن]]‌ها، [[گوشت]]، [[شیر (خوراکی)|شیر]]، [[قارچ]]‌ها و [[تخم‌مرغ|تخم مرغ]].

بیش از یک سوم کارگران جهان در بخش کشاورزی مشغول به کار هستند، که پس از بخش [[خدمات]] دوم است، اگرچه تعداد کارگران کشاورزی در کشورهای پیشرفته طی قرن‌ها به میزان قابل توجهی کاهش یافته‌است. [[اقتصاد کشاورزی]] برای [[رشد اقتصادی]] بسیار مهم است: در سال ۲۰۱۸، ۴ درصد از [[تولید ناخالص داخلی]] (GDP) جهانی و در برخی از [[کشورهای در حال توسعه]] بیش از ۲۵ درصد از تولید ناخالص داخلی را تشکیل می‌دهد.<ref name=":0">{{یادکرد وب|عنوان=Overview|نشانی=https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/overview|وبگاه=World Bank|بازبینی=2021-02-16|کد زبان=en}}</ref> ۷۰٪ از مصرف [[آب شیرین]] متعلق به بخش کشاورزی است و کشاورزی باعث ایجاد آلودگی و زباله‌های ناپایدار می‌شود. یک سوم از [[مواد غذایی]] تولیدشده در سطح جهان یا از بین می‌رود یا هدر داده می‌شود.<ref name=":0"/> در سال ۲۰۱۹ چین با ۱۰۲۰ میلیارد [[دلار]] تولیدات کشاورزی در رتبه اول جهان قرار داشته‌است و [[ایران]] با ۴۵ میلیارد دلار (در سال ۲۰۱۸) در رتبه ۱۱ جهان از لحاظ تولیدات کشاورزی قرار دارد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=Agriculture, forestry, and fishing, value added (current US$) {{!}} Data|نشانی=https://data.worldbank.org/indicator/NV.AGR.TOTL.CD?most_recent_value_desc=true|وبگاه=data.worldbank.org|بازبینی=2021-02-16}}</ref> همچنین در سال ۲۰۲۲ میلادی ایران در رتبه سیزدهم جهان از نظر کشاورزی علمی قرار دارد.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=نامشخص-خبرنگار|کد زبان=fa|تاریخ=۴ فروردین ۱۴۰۲|وبگاه=www.fa.mehrnews.com|نشانی=https://fa.mehrnews.com|عنوان=رتبه ایران در کشاورزی علمی|تاریخ بازبینی=اسفند ۱۴۰۱}}</ref>

[[برزشناسی]] نوین، [[اصلاح نباتات]]، مواد شیمیایی زراعی مانند [[آفت‌کش|سموم دفع آفات]] و [[کود]]ها و دیگر پیشرفت‌های فنی باعث افزایش شدید بازدهی مزرعه‌ها گردیده‌است، اگرچه باعث آسیب‌های گسترده زیست‌محیطی نیز شده‌است. برخی از این م[[شکلات]] زیست‌محیطی عبارتند از: تأثیرات در [[گرمایش جهانی|گرم شدن کره زمین]]، تخلیه [[آبخوان|سفره‌های زیرزمینی]]، [[جنگل‌زدایی|جنگل زدایی]]، [[مقاومت آنتی‌بیوتیکی]] و سایر آلودگی‌های کشاورزی. امروزه در کشاورزی از [[جانداران دستکاری‌شده ژنتیکی|ارگانیسم‌های دستکاری‌شده ژنتیکی]] استفاده فراوانی می‌شود، هرچند استفاده از برخی از آنها در برخی کشورها ممنوع است.