در حال ویرایش گوشت خوک (بخش)

[[پرونده:Filet de Porc à la Bordelaise.JPG|بندانگشتی|250px]]
[[پرونده:Roast Pig 1.JPG|بندانگشتی]]
'''گوشت خوک'''، گوشت [[خوک]] اهلی است که در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گوشت خوک ۳۸ درصد کلّ [[پروتئین]] مصرفی روزانه در جهان را تشکیل می‌دهد.<ref>[http://www.sciencenews.org/articles/20030531/food.asp Food for Thought: Global Food Trends]</ref> در سال ۲۰۰۶ حدود ۱۰۰ میلیون تن گوشت خوک مصرف شده که بیشترین میزان مصرف آن در کشور [[چین]] بوده‌است.<ref>[http://www.fas.usda.gov/dlp/circular/2006/2006%20Annual/Livestock&Poultry.pdf "Livestock and Poultry: World Markets and Trade.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070928055301/http://www.fas.usda.gov/dlp/circular/2006/2006%20Annual/Livestock&Poultry.pdf |date=۲۸ سپتامبر ۲۰۰۷}} دپارتمان [[کشاورزی]] آمریکا</ref>

آغاز مصرف گوشت خوک به ۹۰۰۰ سال پیش بازمی‌گردد.<ref>[http://www.fsis.usda.gov/FactSheets/Pork_From_Farm_to_Table/index.asp Safety of Fresh Pork...from Farm to Table] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081005115012/http://www.fsis.usda.gov/factsheets/Pork_From_Farm_to_Table/index.asp |date=۵ اکتبر ۲۰۰۸}} United States Department of AgricultureFood Safety and Inspection Service</ref> گوشت خوک در یهودیت و اسلام حرام است. فروش گوشت خوک در بیشتر کشورهای اسلامی ممنوع یا شدیداً محدود است.