در حال ویرایش تولید قهوه در تایلند

[[File:DoiChang3.jpg|thumbnail|تولید قهوه، دوئی چانگ]]
'''تولید قهوه در تایلند''' ({{lang-en|Coffee production in Thailand}}) (سیام سابق) در سال ۲۰۱۴، این کشور جزو یکی از ۲۵ کشور برتر تولید کننده [[قهوه]] در دنیا بود ولی موقعیت این کشور از لحاظ خاستگاه قهوه، در حد گسترده شناخته شده نیست.<ref>[http://www.ico.org/prices/po.htm  Total Production of Exporting Countries], International Coffee Organization {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100706193955/http://www.ico.org/prices/po.htm |date=2010-07-06}}</ref> اکوسیستم ویژه رو به رشدی برای قهوه در تایلند وجود دارد که کشاورزان، برشته کنندگان، کافه‌ها و مصرف‌کنندگان را در کنار یکدیگر به صورت مسالمت آمیز مشغول به کار نگه می‌دارد.<ref>{{Cite web|url=https://perfectdailygrind.com/2015/12/top-5-specialty-coffee-shops-to-visit-in-thailand/|title = Five Thai specialty coffee shops worth visiting|date = 3 December 2015}}</ref> این اکوسیستم اغلب به عنوان نمونه ای از یک اکوسیستم قهوه در حال فعالیت در یک خاستگاه قهوه، که قهوه تولید شده از لحاظ اقتصادی و زیست‌محیطی در حالت پایداری قرار دارد، مورد توجه قرار می‌دهد.

== تاریخچه ==
تایلند کشوری است که به‌طور نسبی، به تازگی وارد جرگه تولیدکنندگان قهوه شده‌است. در دههٔ ۱۹۷۰، پادشاه [[بومیپول آدولیاده]] یک سری پروژه تولید قهوه را در شمال کشور راه اندازی کرد تا به جوامع محلی کمک کند تا با تولید محصولاتی شبیه قهوه برای فروش و کسب درآمد، آن را به عنوان جایگزین پرورش [[خشخاش تریاک|خشخاش]] قرار دهند. تایلند در سال ۱۹۷۶ به صادر کننده قهوه تبدیل شد.<ref name="Feil-20151103">{{cite web|last1=Feil|first1=Bryan|title=History of Thailand Coffee|url=http://www.lannacoffeeco.com/blogs/news/39670721-history-of-thailand-coffee|website=Lanna Coffee Company|accessdate=8 February 2017|date=2015-11-03}}</ref>

== تولید ==
به طورکلی، در شمال تایلند قهوه [[قهوه عربیکا|عربیکا]] و در جنوب [[قهوه کانفورا|روبوستا]] پرورش می‌یابد.<ref name="Feil-20151103"/>

قهوه روبوستا به‌طور عمده در استان‌های [[استان چومپفون|چومپفون]]، [[استان سورات تانی|سورات تانی]]، [[استان ناکون سی تاممارات|ناکون سی تاممارات]]، [[استان کرابی|کرابی]]، [[استان پهانگ نگا|پهانگ نگا]] و [[استان رانونگ|رانونگ]] پرورش می‌یابد. قهوه در مساحتی بالغ بر ۶۷٬۸۳۲ هکتار کشت می‌شود.<ref name=Thai>{{Cite journal|last=Angkasith|first=Pongsak|url=http://www.journal.au.edu/au_techno/2002/jan2002/article3.pdf|title=Coffee Production Status and Potential of Organic Arabica Coffee in Thailand|date=January 2002|accessdate=7 June 2015|publisher= Assumption University|journal=AU Journal of Technology}}</ref> میزان تولید قهوه در بخش جنوب کشور بالغ بر ۸۰٬۰۰۰ تن قهوه روبوستا است. یک چهارم از تولید قهوه روبوستا برای مصرف داخلی است که به اشکال قهوه محلول، برشته شده، پودر و [[قهوه فوری]] می‌باشند.<ref name=Thai/>

بر اساس آمار ارائه شده توسط [[فائو]] در سال ۲۰۱۳، از ۵۱٬۰۰۰ هکتار کشتزارهای پرورش قهوه، مقداری بالغ بر ۵۰٬۰۰۰ تن قهوه تولید شده بود. بازدهی محصول برابر با ۹۸۰ کیلوگرم در هر هکتار بود که از این لحاظ در رتبهٔ هجدهم جان قرار گرفت.<ref>{{Cite web|url=http://www.factfish.com/statistic-country/thailand/coffee,+green,+yield|title=Thailand: Coffee, green, yield (hectogram per hectare)|accessdate=7 June 2015|publisher=Factfish.com|archive-date=۲۴ سپتامبر ۲۰۱۵|archive-url=https://web.archive.org/web/20150924005918/http://www.factfish.com/statistic-country/thailand/coffee,+green,+yield|url-status=dead}}</ref>در حال حاضر، در شمال تایلند ۱۰٬۰۰۰ تن قهوه عربیکا و حدود ۳۰٬۰۰۰ تن قهوه روبوستا به عمل می‌آید. برای تولید قهوه ارگانیک به نظر می‌رسد ارتفاعاتی در محدوده ۸۰۰ متر (۲٬۶۰۰ فوت)  تا ۱۲۰۰ متر (۳٬۹۰۰ فوت) مناسب باشد. قهوه هم در [[پرورش قهوه در سایه|مناطق سایه دار]] و هم در مناطقی با وجود نور کامل خورشید پرورش می‌یابد. هم چنین کشت ترکیبی به صورت تخصصی و داشتن تجربه کامل، در نواحی تپه ای به همراه درختان میوه انجام می‌گیرد.<ref name=Thai/>

== پانویس ==
* {{یادکرد-ویکی|پیوند =//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Coffee_production_in_Thailand&oldid=1128669595|عنوان = Coffee production in Thailand|زبان =انگلیسی|بازیابی =۲ آوریل ۲۰۲۳}}

== منابع ==
{{پانویس|۲|چپ‌چین=بله}}

{{-}}

== پیوند به بیرون ==
{{انبار-رده}}

[[رده:تولید قهوه بر پایه کشور]]
[[رده:کشاورزی در تایلند]]