در حال ویرایش سیب‌زمینی شیرین

{{جعبه آرایه زیستی
|نام =سیب‌زمینی شیرین
|تصویر = Ipomoea batatas 006.JPG
|پهنای تصویر = 240px
|عنوان تصویر = سیب‌زمینی شیرین{
|فرمانرو = [[گیاه]]ان
|شاخه رتبه‌بندی‌نشده = [[گیاهان گلدار]]
|رده رتبه‌بندی‌نشده = [[دولپه‌ای‌های نو]]
|راسته رتبه‌بندی‌نشده = [[آستریدها]]
|راسته = [[بادنجان‌سانان]]
|تیره = [[پیچکیان]]
|سرده = [[نیلوفر پیچ (سرده)|نیلوفر پیچ]]
|گونه = '''''سیب‌زمینی شیرین'''''
|نام دوجمله‌ای = ''Ipomoea batatas''
|وضع‌کننده نام دوجمله‌ای = [[کارل لینه]]
}}
'''سیب‌زمینی شیرین''' {{علمی|Ipomoea batatas}} گیاهی گلدار متعلق به خانواده [[پیچکیان]]است. داشتن، [[نشاسته]] بالا، مزه شیرین آن را به یک [[سیب زمینی]] ریشه‌ای مهم تبدیل کرده‌است.<ref>Purseglove, 1991</ref><ref name="Woolfe, 1992">Woolfe, 1992</ref> برگ‌های آن گاهی به عنوان [[سبزی]] خورده می‌شود. با اینکه [[خانواده]] آن‌ها دارای ۵۰ سرده و ۱٬۰۰۰ گونه است اما مهمترین و کاربردی‌ترین گونه آن همین سیب‌زمینی شیرین است و بقیه گونه‌ها یا به‌طور محلی استفاده می‌شوند یا سمی هستند.

سیب‌زمینی شیرین رابطه دوری با [[سیب‌زمینی]] دارد.

== تولید ==
{| class="wikitable"
|-
! colspan=2| '''تولید (''میلیون تن'')'''<ref>[[فائو|آمار فائو]] (FAO)''[http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110713020710/http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx |date=۱۳ ژوئیه ۲۰۱۱ }}</ref>{{سخ}}۲۰۰۹
|-
| {{CHN}} || ۸۰٫۵
|-
| {{NGA}} || ۳٫۳
|-
| {{UGA}} || ۲٫۷
|-
| {{IDN}} || ۱٫۸۸
|-
| {{VNM}} || ۱٫۳۲
|-
| {{TZA}} || ۱٫۳۱
|-
| {{IND}} || ۱٫۱
|-
| {{JPN}} || ۱٫۰
|-
|'''جهان''' || '''۱۰۶٫۵'''
|}

== ارزش غذایی ==
{{ارزش غذایی غذاهای رایج}}
{{nutritional value | name=Sweet potato leaves, raw | float=left
| kJ=۱۷۵
| protein=۲٫۴۹ گرم
| fat=۰٫۵۱ گرم
| carbs=۸٫۸۲ گرم
| fiber=۵٫۳ گرم
| calcium_mg=۷۸
| iron_mg=۰٫۹۷
| magnesium_mg=۷۰
| phosphorus_mg=۸۱
| potassium_mg=۵۰۸
| vitC_mg=۱۱
| thiamin_mg=۰٫۱۵۶
| riboflavin_mg=۰٫۳۴۵
| niacin_mg=۱٫۱۳
| pantothenic_mg=۰٫۲۲۵
| vitB6_mg=۰٫۱۹
| vitA_ug=۱۸۹
| betacarotene_ug=۲۲۱۷
| lutein_ug=۱۴۷۲۰
| vitK_ug=۳۰۲٫۲
| source_usda = ۱
| note=Direct link to database entry [http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3189?qlookup=11505&format=Full]
}}{{پاک‌کن}}

== منابع ==
{{پانویس}}
* Wikipedia contributors, "Sweet potato," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sweet_potato&oldid=446683384 (accessed August 27, 2011).

== پیوند به بیرون ==
{{ویکی‌انبار|Sweet potato}}
* [https://web.archive.org/web/20130208142657/http://www.sweetpotatoes.com/ سیب‌زمینی‌های شیرین]

{{آشپزی}}
{{روز شکرگزاری}}

[[رده:آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه]]
[[رده:آشپزی آلمانی]]
[[رده:آشپزی ایتالیایی]]
[[رده:آشپزی چینی]]
[[رده:آشپزی فرانسوی]]
[[رده:آشپزی ویتنامی]]
[[رده:تجه‌ها]]
[[رده:ریشه‌های خوراکی]]
[[رده:سبزیجات برگی]]
[[رده:سیب‌زمینی‌های شیرین]]
[[رده:غذاهای اصلی]]
[[رده:غذای روز شکرگزاری]]
[[رده:کشاورزی مناطق حاره‌ای]]
[[رده:گل نیلوفر]]
[[رده:گیاگان جامائیکا]]
[[رده:محصولات کشاورزی از خاستگاه قاره آمریکا]]
[[رده:نمادهای آلاباما]]
[[رده:نمادهای کارولینای شمالی]]
[[رده:نمادهای لوئیزیانا]]
[[رده:گونه‌های امن NatureServe]]