در حال ویرایش شنیتسل

{{Infobox food
| name             = شنیتسل
| image            = Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG
| image_size       =
| image_alt        =
| caption          =
| alternate_name   =
| type             = [[کتلت]]
| course           =
| country          =
| region           = [[اروپای مرکزی]]
| national_cuisine =
| creator          = <!-- or | creators = -->
| year             =
| mintime          =
| maxtime          =
| served           =
| main_ingredient  = گوشت
| minor_ingredient = چربی
| variations       = Wiener schnitzel
| serving_size     = 100 g
| calories         =
| calories_ref     =
| protein          =
| fat              =
| carbohydrate     =
| glycemic_index   =
| similar_dish     =
| cookbook         =
| commons          = Category:Schnitzel
| other            =
| no_recipes       = false
}}
[[پرونده:Milanesa.jpg|بندانگشتی|شنیتسل]] 
'''شنیتسل''' یک برش نازک از گوشت سرخ شده است. گوشت معمولاً با گوشت‌کوب نرم می‌شود. معمولاً گوشت‌ها قبل از [[سرخ کردن]] با پودر سوخاری پوشیده می‌شوند. شنیتسل سوخاری در بسیاری از کشورها محبوب است و با استفاده از [[گوشت گوساله]]، [[گوشت خوک]]، مرغ، [[گوشت گوسفند]]، [[گوشت گاو]] یا [[گوشت بوقلمون|بوقلمون]] تهیه می‌شود. این غذا در سراسر نقاط دنیا به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود و در کشورهای مختلف نام‌های مختلفی شهرت دارد.

== طرز تهیه ==
[[پرونده:Kotlet.jpg|بندانگشتی|شنیتسل و سالاد]]
برای تهیه شنیتسل، [[گوشت]] کوبیده‌شده بدون [[استخوان]] را با [[آرد سوخاری]] پوشانده و سپس سرخ می‌کنند.

=== آمریکای جنوبی ===
این غذا در [[آرژانتین]]، [[بولیوی]]، [[پاراگوئه]]، [[پرو]]، [[مکزیک]] و [[ونزوئلا]] با نام میلانیسا شناخته می‌شود.

=== ایران ===
این غذا در ایران نیز از محبوبیت خاصی برخوردار است و احتمال می‌رود برای اولین بار در [[جنگ جهانی دوم|جنگ‌جهانی دوم]] به ایرانیان معرفی شده‌است. شنیتسل عرضه شده در ایران اندازه‌ای نسبتاً کوچکتر نسبت به نمونه‌های دیگر کشورها دارد و معمولاً به همراه [[لیموترش|لیمو ترش]] سرو می‌شود. در ایران نمونه‌ای دیگر از شنیتسل نیز بسیار محبوب است که [[کتلت]] نامیده شده و نمونه‌های بسیاری در شهرهای مختلف ایران دارد.

== منابع ==
{{پانویس|چپ‌چین=بله}}
* {{یادکرد-ویکی|پیوند =//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Schnitzel&oldid=817632777|عنوان = Schnitzel|زبان =انگلیسی|بازیابی =۲ ژانویه ۲۰۱۸}}
{{-}}

== پیوند به بیرون ==
{{انبار-رده}}

[[رده:آشپزی آلمانی]]
[[رده:آشپزی اتریشی]]
[[رده:آشپزی اسرائیلی]]
[[رده:آشپزی چکی]]
[[رده:آشپزی مجاری]]
[[رده:دستور آشپزی جهانی]]
[[رده:غذاهای با گوشت گوساله]]
[[رده:غذاهای با مرغ]]