در حال ویرایش گفیلته فیش

{{Infobox prepared food
| name = گِفیلته فیش
| image = Gefilte fish topped with slices of carrot.jpg
| image_size = 250px
| caption =
| alternate_name =
| country =
| region = اروپای مرکزی و شرقی
| creator = [[آشپزی یهودی]]
| course = [[پیش‌غذا]]
| type =
| served =
| main_ingredient = ماهی خرد شده
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''گِفیلته فیش'''، '''کوفته ماهی''' ({{lang-yi|געפֿילטע פֿיש}}) یک نوع خوراک در [[آشپزی یهودی|آشپزی یهودیان شرق اروپا]] است. گِفیلته فیش نام یک ماهی نیست، این کلمه ریشهٔ آلمانی دارد و به معنای پر شده می‌باشد. این غذا را می‌توان با انواع ماهی‌ها، درست کرد اما معمولاً، آن را با ماهی [[کپور]] درست می‌کنند. در اصل، این غذا ماهی شکم پر بود، اما امروزه به گونه‌ای تهیه می‌شود که بیشتر به کیک ماهی شباهت دارد. در ابتدا، ماهی را چرخ یا خرد می‌کنند، سپس آن را با تخم مرغ، نمک، پیاز، فلفل یا سبزیجات مخلوط می‌کنند و به صورت سنتی همراه با تربچه که یک چاشنی معروف برای ساکنان [[اروپای شرقی]] است، مصرف می‌کنند.

== جستارهای وابسته ==
* [[فهرست غذاهای یهودی]]

== منابع ==
{{پانویس|چپ‌چین=بله}}
* {{یادکرد-ویکی|پیوند =//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Gefilte_fish&oldid=815077320|عنوان = Gefilte fish|زبان =انگلیسی|بازیابی =۳ ژانویه ۲۰۱۸}}
{{-}}

== پیوند به بیرون ==
{{انبار-رده}}

[[رده:آزادماهیان]]
[[رده:آشپزی یهودی اشکنازی]]
[[رده:اردک‌ماهی]]
[[رده:غذاهای شکم‌پر]]
[[رده:فرهنگ یهودی]]
[[رده:واژه‌ها و عبارت‌های ییدیش]]
[[رده:یهودیان و یهودیت در اروپا]]
[[رده:غذاهای کریسمس]]
[[رده:آشپزی آلمانی]]
[[رده:آشپزی لهستانی]]