موته کن هوسیلو: تفاوت میان نسخه‌ها
جز ربات: انتقال رده به درخواست AKhaleghizadeh از رده:نوشیدنیهای غیر الکلی به رده:نوشیدنیهای غیرالکلی |
جز The LinkTitles extension automatically added links to existing pages (https://github.com/bovender/LinkTitles). |
||
| (یک نسخهٔ میانیِ ایجادشده توسط همین کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱۵: | خط ۱۵: | ||
| other = | | other = | ||
}} | }} | ||
'''موته کن هوسیلو''' ({{lang-en|Mote con huesillo}} نوشیدنی غیر الکلی سنتی [[شیلی]] است که مناسب فصل تابستان است. از گندم و هلو تهیه می‌شود و اغلب به صورت کنارخیابانی به فروش می‌رسد وایستاده یا بر روی چرخ دستی فروشنده سرو می‌شود. این نوشیدنی غیر الکلی شامل یک شهد شیرین [[شفاف]] (نکتار) مانند مایع است که با هلو خشک (huesillo) که در [[شکر]]، [[آب]] و [[دارچین]] پخته شده، تهبه می‌شود و سپس پس از سرد شدن با گندم (موته) بدون [[سبوس]] تازه پخته شده مخلوط می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |url=http://www.south-america-travel.info/chile/cuisine.html |title=Cuisine of Chile, Desserts |accessdate=۱۸ اکتبر ۲۰۱۷ |archiveurl=https://web.archive.org/web/20081208154141/http://www.south-america-travel.info/chile/cuisine.html |archivedate=۸ دسامبر ۲۰۰۸ |dead-url=yes }}</ref> شهد شیرین شفاف معمولاً با [[شکر|قند و شکر]] ساخته می‌شود، اما همچنین می‌توان آن را با عسل تکمیل و یا جایگزین نمود. | '''موته کن هوسیلو''' ({{lang-en|Mote con huesillo}} [[نوشیدنی]] غیر الکلی سنتی [[شیلی]] است که مناسب فصل تابستان است. از گندم و هلو تهیه می‌شود و اغلب به صورت کنارخیابانی به فروش می‌رسد وایستاده یا بر روی چرخ دستی فروشنده سرو می‌شود. این نوشیدنی غیر الکلی شامل یک شهد شیرین [[شفاف]] (نکتار) مانند مایع است که با هلو خشک (huesillo) که در [[شکر]]، [[آب]] و [[دارچین]] پخته شده، تهبه می‌شود و سپس پس از سرد شدن با گندم (موته) بدون [[سبوس]] تازه پخته شده مخلوط می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |url=http://www.south-america-travel.info/chile/cuisine.html |title=Cuisine of Chile, Desserts |accessdate=۱۸ اکتبر ۲۰۱۷ |archiveurl=https://web.archive.org/web/20081208154141/http://www.south-america-travel.info/chile/cuisine.html |archivedate=۸ دسامبر ۲۰۰۸ |dead-url=yes }}</ref> شهد شیرین شفاف معمولاً با [[شکر|قند و شکر]] ساخته می‌شود، اما همچنین می‌توان آن را با عسل تکمیل و یا جایگزین نمود. | ||
هنگامی که نوشیدنی بدون هلو خشک سرو شود به نام دسکاروزیدس "descarozados" شناحته می‌شود. در مناسبت‌ها ممکن است آن را با [[آلو بخارا|آلو]] خشک تهیه کنند، اما این مدل کمتر رایج است. یکی دیگر از روش‌های مدرن آماده‌سازی این نوشیدنی آن است که از [[مربا]] هلو به جای هلو خشک شده استفاده شود. هر دو بخش نام آن یعنی موته و هوسیلو مربوط به [[اقلیم مدیترانه‌ای|آب و هوای مدیترانه ای]] مانند مرکز [[شیلی]] است. این نوشیدنی در طول ماه‌های تابستان بسیار محبوب است وتوسط فروشندگان خیابانی بر روی چرخ دستی فروخته می‌شود. یک دستورالعمل بسیار محبوب از این نوشیدنی نوع خانگی آن است، که مواد تشکیل دهنده آن به راحتی در سوپر مارکت‌های کوچک و فروشگاه‌های مواد غذایی و [[بازار کشاورزان]] در دسترس هستند. موته کن هوسیلو آکاده در درون بطری، [[کنسروسازی|کنسرو]] شده و یا نسخه بسته‌بندی شده آن بسیار محدود تولید شده و متداول نیستند. | هنگامی که نوشیدنی بدون هلو خشک سرو شود به نام دسکاروزیدس "descarozados" شناحته می‌شود. در مناسبت‌ها ممکن است آن را با [[آلو بخارا|آلو]] خشک تهیه کنند، اما این مدل کمتر رایج است. یکی دیگر از روش‌های مدرن آماده‌سازی این نوشیدنی آن است که از [[مربا]] هلو به جای هلو خشک شده استفاده شود. هر دو بخش نام آن یعنی موته و هوسیلو مربوط به [[اقلیم مدیترانه‌ای|آب و هوای مدیترانه ای]] مانند مرکز [[شیلی]] است. این نوشیدنی در طول ماه‌های تابستان بسیار محبوب است وتوسط فروشندگان خیابانی بر روی چرخ دستی فروخته می‌شود. یک دستورالعمل بسیار محبوب از این نوشیدنی نوع خانگی آن است، که مواد تشکیل دهنده آن به راحتی در سوپر مارکت‌های کوچک و فروشگاه‌های مواد غذایی و [[بازار کشاورزان]] در دسترس هستند. موته کن هوسیلو آکاده در درون بطری، [[کنسروسازی|کنسرو]] شده و یا نسخه بسته‌بندی شده آن بسیار محدود تولید شده و متداول نیستند. | ||
نسخهٔ کنونی تا ۱۷ اکتبر ۲۰۲۴، ساعت ۱۰:۱۵
 | |
| گونه | نوشیدنی بدون الکل |
|---|---|
| خاستگاه | شیلی |
| مواد اصلی | هلو خشک، شکر یا عسل، آب، دارچین، husked گندم |
| انواع | Descarozados |
| |
موته کن هوسیلو (انگلیسی: Mote con huesillo نوشیدنی غیر الکلی سنتی شیلی است که مناسب فصل تابستان است. از گندم و هلو تهیه می‌شود و اغلب به صورت کنارخیابانی به فروش می‌رسد وایستاده یا بر روی چرخ دستی فروشنده سرو می‌شود. این نوشیدنی غیر الکلی شامل یک شهد شیرین شفاف (نکتار) مانند مایع است که با هلو خشک (huesillo) که در شکر، آب و دارچین پخته شده، تهبه می‌شود و سپس پس از سرد شدن با گندم (موته) بدون سبوس تازه پخته شده مخلوط می‌شود.[۱] شهد شیرین شفاف معمولاً با قند و شکر ساخته می‌شود، اما همچنین می‌توان آن را با عسل تکمیل و یا جایگزین نمود.
هنگامی که نوشیدنی بدون هلو خشک سرو شود به نام دسکاروزیدس "descarozados" شناحته می‌شود. در مناسبت‌ها ممکن است آن را با آلو خشک تهیه کنند، اما این مدل کمتر رایج است. یکی دیگر از روش‌های مدرن آماده‌سازی این نوشیدنی آن است که از مربا هلو به جای هلو خشک شده استفاده شود. هر دو بخش نام آن یعنی موته و هوسیلو مربوط به آب و هوای مدیترانه ای مانند مرکز شیلی است. این نوشیدنی در طول ماه‌های تابستان بسیار محبوب است وتوسط فروشندگان خیابانی بر روی چرخ دستی فروخته می‌شود. یک دستورالعمل بسیار محبوب از این نوشیدنی نوع خانگی آن است، که مواد تشکیل دهنده آن به راحتی در سوپر مارکت‌های کوچک و فروشگاه‌های مواد غذایی و بازار کشاورزان در دسترس هستند. موته کن هوسیلو آکاده در درون بطری، کنسرو شده و یا نسخه بسته‌بندی شده آن بسیار محدود تولید شده و متداول نیستند.
آماده‌سازی[ویرایش | ویرایش مبدأ]
هوسیلوها یا هلو خشک شده ابتدا شسته شده و شب قبل از آماده‌سازی به منظور آبدار شدن مجدد خیسانده می‌شوند. سپس به مدت سی دقیقه یا بیشتر در یک مخلوط شکر و آب در صورت تمایل به همراه مقداری چوب دارچین طبیعی پخته می‌شوند. به منظور آنکه نوشیدنی رنگ عسلی پیدا کند، قند را درر یک ظرف سس، حرارت می‌دهند تا کارامل شود و به رنگ یک پرتقال رسیده درآید و به مخلوط شربت اضافه می‌شود، البته این روش همیشه استفاده نمی‌شود. در حالی که هوسیلو در حال پختن است، موته یا گندم پخته شده در آب پخته می‌شود. هنگامی که موته یا گندم پخته شد آب آن‌ها گرفته شده و به هوسیلوهای شیرین اضافه می‌شود و در نهایت نوشیدنی را در جایی قرار می‌دهند تا سرد شود. این ترکیب در یک لیوان بلند با یک قاشق دسر سرو می‌شود.
جستارهای وابسته[ویرایش | ویرایش مبدأ]
- بزرگترین موته کن هوسیلو در شیلی و در تاریخ ۲۵ ژانویه ۲۰۱۰ ساخته شد. مقدار آن بالغ بر ۶۶۵ لیتر بود که از آن ۱٬۵۰۰ فرد تشنه نوشیدند.[۲]
منابع[ویرایش | ویرایش مبدأ]
- ↑ «Cuisine of Chile, Desserts». بایگانی‌شده از اصلی در ۸ دسامبر ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۱۸ اکتبر ۲۰۱۷.
- ↑ «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۷ ژوئیه ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۲۳ اکتبر ۲۰۱۷.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Mote con huesillo». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ اکتبر ۲۰۱۷.
 | این یک مقالهٔ خرد است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |