شربت روح‌افزا

شربت روح‌افزا نخستین بار سال ۱۹۰۶ در قاضی‌آبادِ هند ساخته و اندکی بعد در دهلی قدیم عرضه شد. در حال حاضر این نوشیدنی توسط شرکت‌هایی از هند، پاکستان و بنگلادش تولید می‌شود و نوشیدن آن در ماه رمضان و موقع افطار معمول است.

ترکیبات

آب و شکر پایه اصلی این شریت است. بیش از ۷۰ درصد ترکیب این شربت را شکر تشکیل می‌دهد. دیگر مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• دانه برخی گیاهان مثل خرفه، انگور یا کشمش و لیلی اروپایی.
• میوه‌هایی مثل پرتقال، نارنج، آناناس، سیب، توت فرنگی، تمشک، شاه‌توت و میوه‌های جنگلی.
• سبزیجاتی مثل اسفناج، هویج، نعنا.
• ریشه‌هایی مثل وتیور.
• رنگ خوراکی قرمز.

آماده‌سازی

برای تهیه این نوشیدنی، به یک لیوان آب یا شیر سرد دو قاشق غذاخوری شربت اضافه می‌کنند و با یخ سرو می‌کنند.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Rooh Afza». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۷ ژوئیهٔ ۲۰۲۳.