کافه موکا: تفاوت میان نسخه‌ها

نسخهٔ ‏۲۷ سپتامبر ۲۰۲۴، ساعت ۰۲:۳۴

کافه موکا (Caffè Mocha) یک نوشیدنی قهوه‌ای است که ترکیبی از اسپرسو، شکلات (معمولاً به‌صورت پودر کاکائو یا شربت شکلات)، و شیر بخار‌داده‌شده می‌باشد. این نوشیدنی اغلب با خامه زده‌شده و سس شکلاتی تزئین می‌شود. کافه موکا به‌دلیل طعم ملایم و شیرین خود، به‌ویژه در بین علاقه‌مندان به شکلات و کسانی که به‌دنبال نوشیدنی قهوه‌ای شیرین هستند، بسیار محبوب است.

ترکیبات و روش تهیه

• اسپرسو: مانند اکثر نوشیدنی‌های قهوه، کافه موکا با یک یا دو شات اسپرسو آغاز می‌شود.

• شکلات: به اسپرسو شربت یا پودر کاکائو اضافه می‌شود تا نوشیدنی طعمی شکلاتی و غنی پیدا کند. برخی نسخه‌ها از شکلات تلخ و برخی دیگر از شکلات شیرین استفاده می‌کنند.

• شیر بخار‌داده‌شده: بعد از اضافه کردن شکلات به اسپرسو، شیر بخار‌داده‌شده به آن اضافه می‌شود تا نوشیدنی نرم‌تر و خامه‌ای‌تر شود.

• خامه زده‌شده: در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، کافه موکا با خامه زده‌شده و سس شکلاتی در بالای نوشیدنی تزئین می‌شود.

تاریخچه

نام موکا از بندر موکا در یمن گرفته شده است، جایی که در گذشته قهوه‌های با کیفیتی صادر می‌شدند که به داشتن عطر و طعم شکلاتی شهرت داشتند. این نوشیدنی به مرور زمان به شکل امروزی خود در آمده که ترکیبی از قهوه و شکلات است و در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های سراسر جهان به یک انتخاب محبوب تبدیل شده است.

تفاوت با سایر نوشیدنی‌ها

• لاته: در کافه موکا، علاوه بر اسپرسو و شیر بخار‌داده‌شده، شکلات نیز به نوشیدنی اضافه می‌شود که در لاته وجود ندارد.

• کاپوچینو: کافه موکا معمولاً شیرین‌تر از کاپوچینو است، چرا که در کاپوچینو فقط از اسپرسو و شیر بخار‌داده‌شده استفاده می‌شود و خبری از شکلات نیست.

• هات چاکلت: کافه موکا ترکیبی از قهوه و شکلات است، در حالی که هات چاکلت فقط شامل شیر و شکلات است و قهوه‌ای در آن وجود ندارد.

انواع کافه موکا

• وایت موکا: در این نوع، به‌جای شکلات تلخ یا معمولی از شکلات سفید استفاده می‌شود.

• آیسد موکا: نسخه سرد کافه موکا که با اسپرسو سرد، شیر و شربت شکلات تهیه می‌شود و روی آن یخ و خامه زده‌شده قرار می‌گیرد.

• پپرمنت موکا: نسخه‌ای فصلی و محبوب که به آن شربت نعناع هم اضافه می‌شود و بیشتر در فصل تعطیلات سرو می‌شود.

محبوبیت

کافه موکا به‌خاطر ترکیب خوش‌طعم شکلات و قهوه در بین دوستداران هر دو طعم بسیار محبوب است. این نوشیدنی شیرین‌تر از سایر نوشیدنی‌های قهوه است و به‌همین دلیل انتخاب خوبی برای کسانی است که به‌دنبال نوشیدنی با طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر هستند.

سرو و تزئین

کافه موکا معمولاً در لیوان‌های بزرگ سرو می‌شود و خامه زده‌شده و سس شکلاتی تزئین‌کننده‌های رایجی برای آن هستند. برخی نسخه‌ها ممکن است با شکلات تراشیده‌شده یا پودر کاکائو نیز تزئین شوند.

کافه موکا با طعم گرم و شیرین خود، یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال نوشیدنی خوش‌طعم و آرام‌بخش هستند.

@@ خط ۱: / خط ۱: @@
-{{Infobox beverage
+کافه موکا (Caffè Mocha)  یک نوشیدنی قهوه‌ای است که ترکیبی از اسپرسو، شکلات (معمولاً به‌صورت پودر کاکائو یا شربت شکلات)، و شیر بخار‌داده‌شده می‌باشد. این نوشیدنی اغلب با خامه زده‌شده و سس شکلاتی تزئین می‌شود. کافه موکا به‌دلیل طعم ملایم و شیرین خود، به‌ویژه در بین علاقه‌مندان به شکلات و کسانی که به‌دنبال نوشیدنی قهوه‌ای شیرین هستند، بسیار محبوب است.
-| name         = Caffè mocha
-| image        = Mocha.jpg
-| alt          =
-| caption      = کافه موکا
-| type         = گرم
-| origin       = [[ایتالیا]]
-| introduced   =
-| color        = قهوه‌ای
-}}
-'''کافی موکا''' {{ایتالیایی|Caffè mocha}} و یا '''موکاچینو''' {{ایتالیایی|Mocaccino}} نوع شکلاتی [[کافه لاته]] است.<ref>{{cite book|title=The Coffee Book|first1=Dawn|last1=Campbell|first2=Janet L.|last2=Smith|publisher=Pelican Publishing Company|year=1993|ISBN=0882899503|pages=98}}</ref> مانند یک کافه لاته بر اساس [[اسپرسو]] و [[شیر (خوراکی)|شیر]] داغ تهیه می‌شود اما به آن [[شکلات]] شیرین غالباً به شکل پودر [[کاکائو]] اضافه می‌شود. موکا را همچنین می‌توان با [[شکلات تلخ]] یا شیرشکلاتی تهیه نمود. در برخی کشورها و گویش‌ها کافه موکا را با نام موکاچینو می‌شناسند. در واقع به بیان دیگر موکا یکی از نوشیدنی‌های محبوب خانواده قهوه است.<ref>{{cite web|title=mochaccino|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/mochaccino|website=Oxford Dictionaries|publisher=© 2017 Oxford University Press|accessdate=30 March 2017|archive-date=۸ ژانویه ۲۰۱۸|archive-url=https://web.archive.org/web/20180108062506/https://en.oxforddictionaries.com/definition/mochaccino|url-status=dead}}</ref>
-منظور از کافه موکا می‌تواند شکلات داغ که به آن مقداری قهوه اسپرسو اضافه شده است باشد. مانند [[کاپوچینو]] یک قهوه موکا می‌تواند شامل یک لایه شیر یا [[خامه]] به جای شکلات داغ در بالایش باشد. همچنین می‌توان برای خوشمزه تر کردن نوشیدنی اندکی پودر کاکائو یا [[مارشملو]] به سطح آن اضافه کرد.
+== ترکیبات و روش تهیه ==
-نوع سفید قهوه موکا مانند نوع اصلی تهیه می‌شود فقط به جای شکلات معمولی از [[شکلات سفید]] استفاده می‌شود.
+•	اسپرسو: مانند اکثر نوشیدنی‌های قهوه، کافه موکا با یک یا دو شات اسپرسو آغاز می‌شود.
-==تاریخچه==
+•	شکلات: به اسپرسو شربت یا پودر کاکائو اضافه می‌شود تا نوشیدنی طعمی شکلاتی و غنی پیدا کند. برخی نسخه‌ها از شکلات تلخ و برخی دیگر از شکلات شیرین استفاده می‌کنند.
-از گذشته این دانه‌های گرمسیری خبر دقیقی در دست نیست. با این حال بررسی‌های باستان‌شناسان گواه آن است که کشورهای [[اتیوپی]] و [[یمن]] در معرفی آن به جهانیان نقش بزرگی داشته‌اند. ریشه این کلمه به بندر المکا «al- Makha» یمن می‌رسد که در امتداد دریای سرخ قرار داشت. این بندر در قرن ۱۵ تا ۱۸، از بزرگ‌ترین بازارهای قهوه جهان به حساب می‌آمد. در این مدت [[قهوه عربیکا]] در ارتفاعات کوهستانی یمن کشت می‌شد و با نام قهوه موکا به بازارهای جهانی عرضه می‌شد. آن زمان قهوه‌های بسیاری در یمن کشت می‌شد که باعث سردرگمی افراد شده بود، پس بازاریان به فکر چاره افتادند و به دلیل وجود بندر المکا، دانه‌های قهوه ای را موکا نامیدند. قهوه‌دوستان آن دوران، طعم آن را خاکی یا شکلاتی می‌دانستند. داستان این دانه کمیاب به این‌جا ختم نمی‌شود؛ با راه یافتن آن به بازارهای ایتالیایی، این نوشیدنی بسیار محبوب شد. باورهای باستان‌شناسان آن است که اولین بار [[اسپرسو]] و [[شکلات]] در قهوه‌خانه‌های قرن شانزدهم این کشور سرو‌کله‌شان پیدا شد. نوشیدنی اسپرسو و شکلات معروف به «باواریسا» به صورت مرتب در شهرهای [[تورین]] و [[ونیز]] سرو می‌شد. این نوشیدنی در ابتدا با نام «بیچرین» یا «باواریسا» در [[ایتالیا]] شناخته می‌شد، اما به صورت رسمی از آن در کتاب آشپزی «بتی کراکر» به عنوان کافه‌موکا یاد شده است.
-== نگارخانه ==
+•	شیر بخار‌داده‌شده: بعد از اضافه کردن شکلات به اسپرسو، شیر بخار‌داده‌شده به آن اضافه می‌شود تا نوشیدنی نرم‌تر و خامه‌ای‌تر شود.
-<gallery>
-پرونده:Mocha Latte Costa Rica.JPG|یک موکا لاته در کاستاریکا
-</gallery>
-== جستارهای وابسته ==
+•	خامه زده‌شده: در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، کافه موکا با خامه زده‌شده و سس شکلاتی در بالای نوشیدنی تزئین می‌شود.
-* [[قهوه]]
-* [[قهوه فوری|قهوه فوری، قهوه آماده یا پودر قهوه]]
-* [[کافه لاته]]
-== منابع ==
+== تاریخچه ==
-{{پانویس}}
+نام موکا از بندر موکا در یمن گرفته شده است، جایی که در گذشته قهوه‌های با کیفیتی صادر می‌شدند که به داشتن عطر و طعم شکلاتی شهرت داشتند. این نوشیدنی به مرور زمان به شکل امروزی خود در آمده که ترکیبی از قهوه و شکلات است و در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های سراسر جهان به یک انتخاب محبوب تبدیل شده است.
-{{درگاه|خوراک}}
-{{رده:قهوه}}
+== تفاوت با سایر نوشیدنی‌ها ==
-{{قهوه}}
+•	لاته: در کافه موکا، علاوه بر اسپرسو و شیر بخار‌داده‌شده، شکلات نیز به نوشیدنی اضافه می‌شود که در لاته وجود ندارد.
-{{شکلات}}
-{{قهوه در ایتالیا}}
+•	کاپوچینو: کافه موکا معمولاً شیرین‌تر از کاپوچینو است، چرا که در کاپوچینو فقط از اسپرسو و شیر بخار‌داده‌شده استفاده می‌شود و خبری از شکلات نیست.
-[[رده:آشپزی ایتالیایی]]
-[[رده:کافئین]]
+•	هات چاکلت: کافه موکا ترکیبی از قهوه و شکلات است، در حالی که هات چاکلت فقط شامل شیر و شکلات است و قهوه‌ای در آن وجود ندارد.
-[[رده:نوشیدنی‌های داغ]]
-[[رده:نوشیدنی‌های شکلاتی]]
+== انواع کافه موکا ==
-[[رده:نوشیدنی‌های قهوه‌دار]]
+•	وایت موکا: در این نوع، به‌جای شکلات تلخ یا معمولی از شکلات سفید استفاده می‌شود.
-[[رده:قهوه در ایتالیا]]
-[[رده:آشپزی یمنی]]
+•	آیسد موکا: نسخه سرد کافه موکا که با اسپرسو سرد، شیر و شربت شکلات تهیه می‌شود و روی آن یخ و خامه زده‌شده قرار می‌گیرد.
+•	پپرمنت موکا: نسخه‌ای فصلی و محبوب که به آن شربت نعناع هم اضافه می‌شود و بیشتر در فصل تعطیلات سرو می‌شود.
+== محبوبیت ==
+کافه موکا به‌خاطر ترکیب خوش‌طعم شکلات و قهوه در بین دوستداران هر دو طعم بسیار محبوب است. این نوشیدنی شیرین‌تر از سایر نوشیدنی‌های قهوه است و به‌همین دلیل انتخاب خوبی برای کسانی است که به‌دنبال نوشیدنی با طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر هستند.
+== سرو و تزئین ==
+کافه موکا معمولاً در لیوان‌های بزرگ سرو می‌شود و خامه زده‌شده و سس شکلاتی تزئین‌کننده‌های رایجی برای آن هستند. برخی نسخه‌ها ممکن است با شکلات تراشیده‌شده یا پودر کاکائو نیز تزئین شوند.
+کافه موکا با طعم گرم و شیرین خود، یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال نوشیدنی خوش‌طعم و آرام‌بخش هستند.