شهداب
شهداب[۱] یا نکتار نوعی نوشابۀ بدون گاز است که از مخلوط‌کردن گوشت میوه تهیه می‌شود.[نیازمند منبع]
در برخی از کشورها صنعت نوشیدنی شهداب را از نوشیدنی‌هایی که برچسب «آبمیوه» دارند متمایز می‌کنند. در آمریکا و بریتانیا اصطلاح «آبمیوه» به نوشیدنی‌هایی که ۱۰۰٪ آبمیوهٔ خالص هستند محدود می‌شود، درحالی‌که «شهداب» ممکن است با آب رقیق شود (تا میزانی که در مقررات اجازه داده شده) و علاوه بر آب میوه، حاوی مواد افزودنی‌ای باشد مانند شیرین‌کننده‌های طبیعی و مصنوعی و نگهدارنده. [۲] برعکس آن در نیوزیلند «آبمیوه» به معنای نوشیدنی میوه‌ای شیرین‌شده است و شهداب به آبمیوۀ خالص اشاره دارد.
منبع‌ها
- ↑ «شهداب» [علوم و فنّاوری غذا] هم‌ارزِ «نکتار» (به انگلیسی: nectar)؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر ششم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۸۵-۶ (ذیل سرواژهٔ شهداب)
- ↑ The Code of Federal Regulations of the United States of America