آفوگاتو (Affogato) یک دسر ایتالیایی ساده و محبوب است که ترکیبی از قهوه و بستنی را به شکلی خلاقانه و خوشمزه ارائه می‌دهد. نام آفوگاتو به معنای “غرق‌شده” در زبان ایتالیایی است، و این نام به خاطر نحوه سرو این دسر انتخاب شده است؛ زیرا بستنی وانیلی در یک شات قهوه اسپرسو داغ غرق می‌شود.
طرز تهیه و سرو
برای تهیه آفوگاتو، معمولاً از یک اسکوپ بستنی وانیلی استفاده می‌شود که آن را در یک لیوان یا کاسه قرار می‌دهند. سپس یک شات قهوه اسپرسو تازه و داغ روی بستنی ریخته می‌شود. ترکیب گرم قهوه و سردی بستنی باعث ایجاد طعمی متضاد و جذاب می‌شود که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.
تنوع در آفوگاتو
با وجود اینکه نسخه کلاسیک آفوگاتو شامل اسپرسو و بستنی وانیلی است، اما در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها ممکن است با انواع مختلف بستنی یا حتی مواد دیگری مانند شکلات، کاکائو یا لیکور نیز سرو شود. برخی از افراد برای افزودن طعم بیشتر به آفوگاتو، روی آن پودر کاکائو، بیسکویت خرد شده یا مغزهای مختلف مثل بادام یا پسته می‌پاشند.
تاریخچه و محبوبیت
آفوگاتو از ایتالیا سرچشمه گرفته و با گذشت زمان به دلیل طعم منحصربه‌فرد و سادگی‌اش در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. این دسر هم به عنوان یک خوراکی سبک پس از غذا و هم به عنوان میان‌وعده در طول روز سرو می‌شود و یکی از انتخاب‌های محبوب برای دوستداران قهوه و بستنی است.
جمع‌بندی
آفوگاتو یک دسر خوشمزه و ساده است که از ترکیب بستنی و اسپرسو به وجود می‌آید و به دلیل تقابل طعم‌ها و دمای سرد و گرم، طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال یک دسر سبک و خوشمزه هستید که به سادگی تهیه شود، آفوگاتو گزینه‌ای عالی است.