کافه موکا (Caffè Mocha) یک نوشیدنی قهوه‌ای است که ترکیبی از اسپرسو، شکلات (معمولاً به‌صورت پودر کاکائو یا شربت شکلات)، و شیر بخار‌داده‌شده می‌باشد. این نوشیدنی اغلب با خامه زده‌شده و سس شکلاتی تزئین می‌شود. کافه موکا به‌دلیل طعم ملایم و شیرین خود، به‌ویژه در بین علاقه‌مندان به شکلات و کسانی که به‌دنبال نوشیدنی قهوه‌ای شیرین هستند، بسیار محبوب است.
 کافه موکا | |
| گونه | گرم |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| رنگ | قهوه‌ای |
ترکیبات و روش تهیه
• اسپرسو: مانند اکثر نوشیدنی‌های قهوه، کافه موکا با یک یا دو شات اسپرسو آغاز می‌شود.
• شکلات: به اسپرسو شربت یا پودر کاکائو اضافه می‌شود تا نوشیدنی طعمی شکلاتی و غنی پیدا کند. برخی نسخه‌ها از شکلات تلخ و برخی دیگر از شکلات شیرین استفاده می‌کنند.
• شیر بخار‌داده‌شده: بعد از اضافه کردن شکلات به اسپرسو، شیر بخار‌داده‌شده به آن اضافه می‌شود تا نوشیدنی نرم‌تر و خامه‌ای‌تر شود.
• خامه زده‌شده: در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، کافه موکا با خامه زده‌شده و سس شکلاتی در بالای نوشیدنی تزئین می‌شود.
تاریخچه
نام موکا از بندر موکا در یمن گرفته شده است، جایی که در گذشته قهوه‌های با کیفیتی صادر می‌شدند که به داشتن عطر و طعم شکلاتی شهرت داشتند. این نوشیدنی به مرور زمان به شکل امروزی خود در آمده که ترکیبی از قهوه و شکلات است و در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌های سراسر جهان به یک انتخاب محبوب تبدیل شده است.
تفاوت با سایر نوشیدنی‌ها
• لاته: در کافه موکا، علاوه بر اسپرسو و شیر بخار‌داده‌شده، شکلات نیز به نوشیدنی اضافه می‌شود که در لاته وجود ندارد.
• کاپوچینو: کافه موکا معمولاً شیرین‌تر از کاپوچینو است، چرا که در کاپوچینو فقط از اسپرسو و شیر بخار‌داده‌شده استفاده می‌شود و خبری از شکلات نیست.
• هات چاکلت: کافه موکا ترکیبی از قهوه و شکلات است، در حالی که هات چاکلت فقط شامل شیر و شکلات است و قهوه‌ای در آن وجود ندارد.
انواع کافه موکا
• وایت موکا: در این نوع، به‌جای شکلات تلخ یا معمولی از شکلات سفید استفاده می‌شود.
• آیسد موکا: نسخه سرد کافه موکا که با اسپرسو سرد، شیر و شربت شکلات تهیه می‌شود و روی آن یخ و خامه زده‌شده قرار می‌گیرد.
• پپرمنت موکا: نسخه‌ای فصلی و محبوب که به آن شربت نعناع هم اضافه می‌شود و بیشتر در فصل تعطیلات سرو می‌شود.
محبوبیت
کافه موکا به‌خاطر ترکیب خوش‌طعم شکلات و قهوه در بین دوستداران هر دو طعم بسیار محبوب است. این نوشیدنی شیرین‌تر از سایر نوشیدنی‌های قهوه است و به‌همین دلیل انتخاب خوبی برای کسانی است که به‌دنبال نوشیدنی با طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر هستند.
سرو و تزئین
کافه موکا معمولاً در لیوان‌های بزرگ سرو می‌شود و خامه زده‌شده و سس شکلاتی تزئین‌کننده‌های رایجی برای آن هستند. برخی نسخه‌ها ممکن است با شکلات تراشیده‌شده یا پودر کاکائو نیز تزئین شوند.
کافه موکا با طعم گرم و شیرین خود، یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال نوشیدنی خوش‌طعم و آرام‌بخش هستند.
منابع
mochaccino". Oxford Dictionaries. © 2017 Oxford University Press. Archived from the original on 8 January 2018. Retrieved 30 March2017.
