چندال

ویرایش

{{جعبه اطلاعات غذا
|نام            = دلمه
|تصویر          = 
|اندازه تصویر   = <!-- می‌توانید از ا
|زیرنویس        = 
|نام جایگزین    = 
|گونه           = 
|انواع          = <!-- کیک، بیسکوئیت و ... -->
|بخش            = <!-- پیش‌غذا، غذای اصلی، دسر، اسنک، و غیره -->
|کشور           = 
|منطقه          = 
|خوراک ملی      = 
|سازنده         = 
|سال            = 
|کمترین مدت پخت = <!-- می‌توانید از " |مدت پخت = " نیز استفاده کنید. -->
|کمترین مدت پخت = <!-- می‌توانید از " |مدت پخت۲ = " نیز استفاده کنید. -->
|دمای ارائه     = 
|مواد اصلی      = 
|مواد فرعی      = 
|مقدار ارائه    = 
|کالری          = 
|منبع کالری     = 
|پروتئین        = 
|چربی           = 
|کربوهیدرات     = 
|شاخص قندخون    = 
|خوراکی مشابه   = 
|اطلاعات دیگر    = 
|بدون دستور پخت = 
|ویکی‌انبار      = 
|بدون ویکی‌انبار = 
}}

چندال (انگلیسی: Cendol) یک دسر شیرین یخی است که حاوی مقادیر کمی از ژله آرد برنج سبز رنگ،^[۱] شیر نارگیل و شربت شکر پالم است.^[۲] به‌طور معمول در جنوب شرق آسیا موجود است و در اندونزی،^[۳] مالزی،^[۴] برونئی، کامبوج، تیمور شرقی، لائوس، ویتنام، تایلند، سنگاپور و میانمار محبوب است. اضافه بر ژله سبز رنگ، ممکن است روی آن موادی از جمله نان صحرایی خرد شده، لوبیا آزوکی قرمز شیرین شده، یا خارگیل گذاشته شود.^[۵]

منابع ویرایش

↑ Jane Freiman (19 May 1986). "Underground Gourmet: Sampling Indonesia". New York. p. 119.
↑ Witton, Patrick (2002). Indonesia, Lonely planet: World food. Lonely Planet. p. 141. ISBN 978-1-74059-009-9.
↑ "Recipe: Es cendol". Belindo. Archived from the original on 10 September 2011. Retrieved 29 December 2009.
↑ Bowen, Dana (10 August 2005). "Shaving the Ice, Cutting the Heat". The New York Times.
↑ "Es Cendol Durian". Femina (به اندونزیایی).

پیوند به بیرون ویرایش

[1] Jane Freiman (19 May 1986). "Underground Gourmet: Sampling Indonesia". New York. p. 119.

[2] Witton, Patrick (2002). Indonesia, Lonely planet: World food. Lonely Planet. p. 141. ISBN 978-1-74059-009-9.

[3] "Recipe: Es cendol". Belindo. Archived from the original on 10 September 2011. Retrieved 29 December 2009.

[4] Bowen, Dana (10 August 2005). "Shaving the Ice, Cutting the Heat". The New York Times.

[Femina-Cendol-5] "Es Cendol Durian". Femina (به اندونزیایی).

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]