اسپریتزر
اسپریتزر (از نیمه اول قرن بیستم کوتاه شده به شورلیمورلی[۱]) که به آن اسپلش یا گی‌اسپیتزر نیز می‌گویند، مخلوطی از مواد زیر است:
- شراب با آب معدنی، اسپریتزر ترش، اسپریتزر ترش، در اتریش اسپریتزر سفید/قرمز یا جی اسپریتزر (تلفظ Gschpritzter) یا اسپریتزر.
- شراب با لیموناد، اسپریزر شیرین ("شراب گازدار کارگران")، یا کولا ("کولا شوپن"، " کره ") در اتریش Cola-rot (منطقه ای: Bonanza) یا -weiß (به معنی سفید)
- آب میوه با آب معدنی، آبمیوه اسپریتزر، اسپریتزر میوه یا اسپریتزر آب میوه، در اتریش آب سیب جی اسپریتزت، آب پرتقال جی اسپریتزر و غیره.
اسپریتزر (بیشتر دی اسپریتزر، در بادن «داس» یا «در» اسپریتزر، در پالاتیناته «در» اسپریتزر) («داس» و «در»، حرف‌های تعریف در زبان آلمانی هستند) به عنوان یک نوشیدنی با طراوت در تابستان محبوب است. نسبت اختلاط در حدود یک به یک است، در اسپریزر میوه مقدار آب، گاهی به‌طور قابل توجهی بیشتر است.
ریشه کلمه اسپریتزر[ویرایش | ویرایش مبدأ]
به گفته Kluge، کلمه شورلیمورلی احتمالاً بر اساس گویش آلمانی جنوب غربی schuren ("حباب زدن") است.[۲]
مخلوط با آبمیوه[ویرایش | ویرایش مبدأ]
آبمیوه اسپریتزر که با نام‌های اسپریتزر میوه یا آبمیوه اسپریتزر نیز شناخته می‌شود، مخلوطی از آب معدنی و آب میوه است و به دلیل محبوبیت زیاد، اکنون توسط سازندگان نوشیدنی به صورت بطری شده عرضه می‌شود. به‌طور معمول از آب معدنی گازدار استفاده می‌شود. محتوای آب می‌تواند بسیار متفاوت باشد. سودا زیترون، یک آب معدنی با آب لیمو، در اتریش رایج است.
سیب اسپریتزر[ویرایش | ویرایش مبدأ]
اسپریتزر سیب، همچنین آب سیب اسپریتزر یا آب سیب اسپریتزر (در هسن، باواریا و اتریش؛ در اینجا نیز " Obi spritzed ")، به ویژه به عنوان یک نوشیدنی ورزشی محبوب است زیرا حاوی مواد معدنی و کربوهیدرات است و همچنین تقریباً ایزوتونیک است.
باید بین اسپریتزر و «نوشیدنی‌های آب میوه» تمایز قائل شد. کیفیت گاه پایین نوشیدنی‌های اخیر در گزارشی توسط استیفتونگ وانتست در آوریل ۲۰۰۷ تأیید شد که در آن تنها یک نوشیدنی آب میوه درجه «رضایت بخش» را دریافت کرد، در حالی که محصولات دیگر «ضعیف» ارزیابی شدند.[۳] استیفتونگ وانتست در درجه اول از محتوای قند بالا، محتوای بسیار کم‌آب میوه و بو و طعم آن انتقاد کرد که به شدت توسط افزودنی‌های معطر مخدوش شده بود.
پیوند به بیرون[ویرایش | ویرایش مبدأ]
- Patrick Bauer (2018-07-14). "Weinschorle hat ihren schlechten Ruf völlig zu Unrecht". SZ.de. Retrieved 2019-05-05.
منابع[ویرایش | ویرایش مبدأ]
- ↑ Der deutsche Wortschatz: Schorle, abgerufen am 24. Dezember 2020.
- ↑ Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Völlig neu bearb. von Elmar Seebold. 22. Auflage. de Gruyter, Berlin u. a. 1989, ISBN 3-11-006800-1, Stichwort Schorlemorle
- ↑ Stiftung Warentest: Test „fertige Apfelfruchtsaftgetränke“ test.de, 26. April 2007 (abgerufen am 11. Dezember 2012).