در حال ویرایش دلمه کلم‌پیچ

[[پرونده:Sarmale.jpg|بندانگشتی|چپ|دلمه کلم‌پیچ یا کلم رول در اروپای مرکزی]]
'''دلمه کلم‌پیچ''' که معمولاً '''کلم پر شده''' هم نامیده می‌شود از یک بشقاب [[کلم‌برگ|برگ کلم]] پر شده تشکیل می‌شود. این یک غذای مشترک میان اقوامی از [[بالکان]]، و همچنین سایر نقاط [[اروپا]] مانند [[فنلاند]] و [[سوئد]] و همچنین [[خاورمیانه]] است. در اروپا این غذا را بر پایه [[گوشت]]هایی نظیر [[گوشت گاو]]، [[گوشت گوسفند]] یا [[گوشت خوک]]، به همراه چاشنی‌هایی مانند [[سیر]]، [[پیاز]] و [[ادویه]] تهیه می‌کنند. علاوه بر آن از [[غلات]]ی مانند [[برنج]] و [[جو (گیاه)|جو]]، [[تخم‌مرغ]]، [[قارچ]] و [[سبزیجات]] هم استفاده می‌شود. برای تهیه این [[غذا]] به ویژه در [[اروپای جنوب شرقی|جنوب شرقی اروپا]]، برگ کلم [[ترشی]] بسته‌بندی شده به‌کار می‌رود. در [[آسیا]] از غذاهای دریایی، [[توفو]] و [[شیتاکه|قارچ شیتاکه]] نیز ممکن است استفاده شود و [[کلم چینی]] هم برای پیچیدن آن‌ها به‌کار می‌رود.

== منابع ==
{{پانویس}}
{{یادکرد-ویکی|پیوند = http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cabbage_roll&oldid=537831596|عنوان = Cabbage roll|زبان = انگلیسی|بازیابی = ۱۲ فوریه ۲۰۱۳}}
{{کتاب آشپزی|دلمه کلم پیچ}}
{{آشپزی لوانتین}}

[[رده:آشپزی آذری]]
[[رده:آشپزی آرژانتینی]]
[[رده:آشپزی آلمانی]]
[[رده:آشپزی اتریشی]]
[[رده:آشپزی اردنی]]
[[رده:آشپزی ارمنستانی]]
[[رده:آشپزی اسرائیلی]]
[[رده:آشپزی اسلاوی]]
[[رده:آشپزی اسلواک]]
[[رده:آشپزی اوکراینی]]
[[رده:آشپزی بلاروسی]]
[[رده:آشپزی بلغاری]]
[[رده:آشپزی ترکی]]
[[رده:آشپزی چکی]]
[[رده:آشپزی چینی]]
[[رده:آشپزی روسی]]
[[رده:آشپزی رومانیایی]]
[[رده:آشپزی ژاپنی]]
[[رده:آشپزی سوری]]
[[رده:آشپزی سوئدی]]
[[رده:آشپزی شیلیایی]]
[[رده:آشپزی عربی]]
[[رده:آشپزی غرب میانه آمریکا]]
[[رده:آشپزی فلسطینی]]
[[رده:آشپزی فنلاندی]]
[[رده:آشپزی کره‌ای]]
[[رده:آشپزی لبنانی]]
[[رده:آشپزی لهستانی]]
[[رده:آشپزی لیتوانیایی]]
[[رده:آشپزی مجاری]]
[[رده:آشپزی مولداویایی]]
[[رده:آشپزی ویتنامی]]
[[رده:آشپزی یهودی]]
[[رده:آشپزی یهودی اشکنازی]]
[[رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از سبزیجات]]
[[رده:دستور آشپزی جهانی]]
[[رده:فرهنگ کلیولند، اوهایو]]