پوره سیب‌زمینی
ویرایش
|
{{جعبه اطلاعات غذا
|نام = دلمه
|تصویر =
|اندازه تصویر = <!-- می‌توانید از ا
|زیرنویس =
|نام جایگزین =
|گونه =
|انواع = <!-- کیک، بیسکوئیت و ... -->
|بخش = <!-- پیش‌غذا، غذای اصلی، دسر، اسنک، و غیره -->
|کشور =
|منطقه =
|خوراک ملی =
|سازنده =
|سال =
|کمترین مدت پخت = <!-- می‌توانید از " |مدت پخت = " نیز استفاده کنید. -->
|کمترین مدت پخت = <!-- می‌توانید از " |مدت پخت۲ = " نیز استفاده کنید. -->
|دمای ارائه =
|مواد اصلی =
|مواد فرعی =
|مقدار ارائه =
|کالری =
|منبع کالری =
|پروتئین =
|چربی =
|کربوهیدرات =
|شاخص قندخون =
|خوراکی مشابه =
|اطلاعات دیگر =
|بدون دستور پخت =
|ویکی‌انبار =
|بدون ویکی‌انبار =
}}
پوره سیب‌زمینی غذایی است که از پوره کردن سیب‌زمینی پخته شده درست می‌شود. دستور پخت این غذا تا قبل از ۱۷۴۷ وجود نداشت و اولین بار در کتاب هنر آشپزی[۱] از هانا گلس دیده شد.[۲] پودر پوره سیب‌زمینی و فریز شدهٔ آن نیز در بازار موجود است.
مواد اولیه[ویرایش | ویرایش مبدأ]
استفاده از نوع «آردی» سیب‌زمینی معمولاً پیشنهاد می‌شود، هر چند سیب‌زمینی‌های «مومی» نیز برای بافت متفاوتش استفاده می‌گردند. کره، روغن گیاهی، شیر یا خامه نیز برای بهتر کردن مزه و بافت اضافه شده و به سیب‌زمینی‌ها نیز نمک، فلفل سیاه یا هر ادویه مورد علاقه زده می‌شود.[۳] چاشنی‌های معمول که در این غذا استفاده می‌شوند عبارت‌اند از: سیر، پنیر، تکه‌های بیکن، خامه ترش، پیاز، خردل، ادویه‌هایی چون جوز، گیاهان خرد شده‌ای چون جعفری و رومارن، شلغم سفید و واسابی.
منابع[ویرایش | ویرایش مبدأ]
خطای لوآ: bad argument #2 to 'title.new' (unrecognized namespace name 'درگاه').
- ↑ The Art of Cookery
- ↑ Smith, A. (2011) Potato: A Global History. London: Reaktion Books.
- ↑ Recipe for mashed potato
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Mashed potato». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
- صفحههای دارای آرگومان تکراری در فراخوانی الگو
- صفحههای دارای خطاهای اسکریپتی
- صفحههای دارای خطای شیوه‌نامه الگو
- مقالههایی که از الگوهای جعبه اطلاعات بدون ردیفهای داده استفاده میکنند
- پیوند رده انبار از ویکیداده
- مقالههای دارای الگوی یادکرد-ویکی
- آشپزی آلمانی
- آشپزی آمریکایی
- آشپزی استرالیایی
- آشپزی ایرلندی
- آشپزی بریتانیایی
- آشپزی بلژیکی
- آشپزی چکی
- آشپزی دانمارکی
- آشپزی سوئدی
- آشپزی فرانسوی
- آشپزی فنلاندی
- آشپزی لوکزامبورگی
- آشپزی لیتوانیایی
- آشپزی نروژی
- آشپزی هلندی
- آشپزی هندی
- خوراکیهای تهیهشده از سیب‌زمینی
- غذای روز شکرگزاری
- آشپزی نیوزیلندی